Удон Ямадай из густой лапши 'Уцуномия' под вустерширским соусом и соусом Якисоба, 120 г

Оригинальное японское блюдо быстрого приготовления, сочетающее в себе насыщенный вкус традиционной лапши и богатую ароматную заправку, характерную для стрит-фуда региона Канто.

Основу блюда составляет густая лапша удон – плотная, эластичная и слегка жевательная, произведённая в стиле «Уцуномия», что указывает на высокое качество муки и техники замеса. Уцуномия – город, который славится прежде всего как «столица гёдза» (японских жареных пельменей). В городе насчитываются сотни заведений, специализирующихся именно на этом блюде. Уцуномия стал также ассоциироваться с высококачественной удон-лапшой и продукцией из пшеничной муки, благодаря локальным производителям, соблюдающим традиционные японские технологии.

Лапша получается толще и увесистей обычного удона, благодаря чему она отлично впитывает соусы и сохраняет текстуру даже после заваривания.

Соусовая основа – это комбинация вустерширского соуса и традиционного соуса якисоба. Вустерширский соус придаёт блюду глубокий и многослойный вкус, он одновременно сладковатый, солоноватый, слегка кисловатый и умами-насыщенный. Японская вариация этого соуса мягче классического английского и адаптирована под местную кухню. Соус якисоба, в свою очередь, добавляет нотки сладкой сои, карамели, специй и лёгкой дымности, что делает вкус блюда насыщенным, ярким и сбалансированным. Вместе они создают характерный вкус обжаренной лапши, как в классических японских уличных палатках – ятаи.

Особенности блюда:

1. Густая лапша «Уцуномия» – более плотная и сытная, чем стандартный удон.
2. Сочетание двух видов соусов – глубокий вкус с нотками сладости, сои и специй.
3. Быстрое и удобное приготовление – идеальный вариант для перекуса дома или на работе.
4. Подходит как самостоятельное блюдо, особенно в сочетании с зелёным чаем или пивом.

Состав:

жареная лапша (пшеничная мука (японского производства), растительное масло, соль, свиное сало, растительный белок, соевый соус, соус (сахар, подливка, соль, уксус, животное масло, специи), капуста, маринованный имбирь, камабоко, модифицированный крахмал, карамельный пигмент, ароматизатор, приправа, соленая вода, спирт, антиоксидант (витамин Е), загуститель (ксантан), пигмент гардении, пигмент красной капусты, подкислитель, пигмент монаскуса, (частично содержит пшеницу, соевые бобы, свинину, рыбную пасту (морепродукты)).

Энергетическая и пищевая ценность: 489 ккал, белки – 1,6 г, жиры – 18,2 г, углеводы – 75,3 г, эквивалент соли – 5,5 г.

Способ приготовления:

залить кипятком, выждать несколько минут, слить воду и добавить прилагаемые соусы и приправы.

Страна-производитель:

Япония.